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Sopa de Cebolla
En uno de mis primeros libros de recetas en francés, hay un espacio dedicado a cremas y sopas. No sabría elegir, todas están riquísimas. Esta es una de ellas, así preparan la sopa de cebolla....
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Sopa de Cocido Madrileño
Siempre escuché a las abuelas cuando se hablaba de alguien que estaba malito, o una mujer que acababa de tener un bebé, o alguien después de un accidente, o cualquier convalecencia, a los niños que no...
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Crema de Puerros con Flotante de Coliflor
Esta crema la vi en un libro de Arguiñano, pero no es exactamente igual. Aquí os dejo mi propuesta para una buena dosis de verdura. Ingredientes para 6 personas: 3 patatas rojas grandes. 2 puerros...
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Crema de Espinacas con Hinojo Fresco
El hinojo fresco es uno de los grandes descubrimientos que he hecho a nivel culinario. Sus propiedades son increíblemente altas a nivel nutricional: diurético, carminativo, favorecedor de una buena...
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Sopa de Verdura en Caldo de Cocido
Cuando hago cocido, hago a granel, sobre todo Caldo. Me gusta hacer mucho porque luego me da mucho juego. Con él hago sopa, pero también hago la bechamel de las croquetas con él, y así no llevan tanta...
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Abadejo Rebozado sobre Crema de Guisantes al Cilantro
Es la primera vez que pruebo este pescado. Lo compré congelado pero de buena calidad. El tema vino porque olvidé sacar del congelador un pescado para tomar un viernes de Cuaresma, y no tenía muy claro...
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Crema Fría de Calabaza con Leche de Coco y Limón Encurtido
Un primer plato fresco, lleno de vitaminas, minerales y sabor. Justo lo que necesitamos cuando las temperaturas suben en verano y no podríamos con alimentos muy calóricos o difíciles de digerir....
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Sopa de Tomate y Melón al Cilantro
¿Qué tenemos aquí? Hasta yo estoy sorprendida. El origen de esta Sopa de Tomate y Melón al Cilantro es Francia. Aunque este año no ha tocado ir, si que han venido a vernos y nos han traído cositas...
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Crema de Potimarron con Castañas
El impulso para preparar esta crema me lo dio la receta con la que hace unos días participaba en el Juego de Blogueros 2.0. El ingrediente votado y elegido por todos los participantes, para el mes de...
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Crema de Potimarron y Patata Dulce con Hierbas de Provenza
Hoy tenemos de menú una Crema de Potimarron y Patata Dulce con Hierbas de Provenza. La calabaza en plena temporada, y la patata dulce también, y ambas contienen un alto nivel de vitaminas y minerales....
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Crema de Coliflor y Lentejas con Chips de Batata
Esta Crema de Coliflor y Lentejas con Chips de Batata ha sido un éxito en casa. La verdad es que es muy difícil conseguir un plato al gusto de todos. No siempre me atrevo a innovar. Tengo a veces una...
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Crema de Espárragos Verdes con Yuca y Magret de Pato Secado en Casa
Con esta Crema de Espárragos Verdes con Yuca y Magret de Pato Secado en Casa hemos avanzado mucho en casa, en cuanto a cremas de verdura se refiere. La estrena del Magret de Pato Secado en Casa fue...
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Crema de Espárragos Blancos Frescos con Gambas
¿Qué tenemos aquí? Pues hoy llega al blog una Crema de Espárragos Blancos Frescos con Gambas. Es decir, tenemos una de las más ricas cremas de verdura que he probado hasta ahora. Es una sensación en...
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